红薯，“十大最佳蔬菜”之冠，一家人的大爱，尤其爱吃烤红薯。懒人午餐，一个人什么都不需要，唯爱这份烤红薯，两个足够，好吃还不长肉，常吃还减肥。
制作步骤
1、将红薯洗净，每一个用锡纸均匀包严实。
挑选长度约15厘米、茶杯口粗细、外皮艳红、无黑斑的红薯。
用锡纸包着可以保护红薯外皮和渗出的糖分不会被烤焦，如果喜欢吃干一些的话可以不包锡纸哦。
2、放进空气炸锅中，选择温度200度，时间45分钟。（中间隔20分钟翻动一次，视情况增减时间。可以随红薯大小调整烤制时间）
3、出锅小心翼翼打开锡纸。外皮焦脆滚烫、内芯软糯香甜的烤红薯上桌，即可大快朵颐。
为什么说烤的红薯要比蒸的好吃呢？
因为在高温烘烤途中，红薯中淀粉酶将淀粉分解成多糖，且随着水分的挥发，糖分会变得浓稠缓慢渗出，从而越烤越香。如果是蒸的话，糖分就会随着水分的流失而一并流失，风味大减。
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小贴士
- 地瓜不要太大的（口感不如小的）
- 怎么判断有没熟呢？拿筷子戳一下，轻松戳透即为熟。
