在炎炎夏日，没有什么比一根冰凉的雪糕更让人心旷神怡的了。然而，市面上的雪糕种类繁多，口味各异，有时候我们会因为选择困难而犹豫不决。其实，自己在家制作雪糕不仅能够按照个人的口味来调整，还能确保食材的新鲜和卫生，避免添加剂的摄入。今天，我就要教大家制作8款网红雪糕，让你在家也能享受到冷饮的乐趣。
1. 奥利奥小布丁
- 材料：纯牛奶200g、淡奶油150g、白砂糖20g、玉米淀粉10g、奥利奥饼干碎50g、奶粉30g
- 纯牛奶和淡奶油混合，加入糖、奶粉和玉米淀粉搅拌均匀，用奶锅小火加热，不停搅拌至浓稠。
- 关火放置至温热，加入奥利奥饼干碎，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷藏4小时以上。
2. 百香果芒果雪糕
- 材料：芒果肉300g、酸奶100g、白砂糖20g、百香果2个
- 准备好所有食材，芒果肉切成小丁，捣成果泥状态。
- 倒入白糖、酸奶、百香果，搅拌均匀。
- 倒入冰淇淋模具中，冷冻4小时以上即可。
3. 抹茶蜜豆雪糕
- 材料：纯牛奶200g、淡奶油150g、糖20g、奶粉30g、抹茶粉5g、玉米淀粉10g
- 淡奶油、纯奶糖、奶粉、玉米淀粉和抹茶粉混合拌匀，过筛两次，小火煮开，不停搅拌至浓稠。
- 凉至温热，加入蜜豆，倒入冰淇淋模具中，放入冰箱冷冻4小时以上。
4. 椰香海盐芝士雪糕
- 材料：纯牛奶150g、淡奶油150g、奶酪35g、细砂糖30g、椰奶50g、海盐2g、玉米淀粉10g、蝶豆花适量
- 牛奶倒入锅中加热，放入蝶豆花泡出想要调出的蓝色后捞出。
- 将椰奶、淡奶油、奶酪、细砂糖、海盐和玉米淀粉放入锅中，开小火慢慢加热，边加热边搅拌，搅拌到冒泡至浓稠状即可，将糊糊倒入模具中，放入冰箱里冷冻4小时。
5. 草莓白巧雪糕
- 材料：纯牛奶200g、淡奶油150g、糖25g、奶粉35g、玉米淀粉10g、白巧克力60g、草莓干适量
- 纯牛奶、淡奶油、糖、奶粉和玉米淀粉倒入奶锅中，将食材全部先混合搅拌匀开小火加热，边煮边搅拌至浓稠状大约煮5-8分钟左右。
- 将奶糊倒入雪糕模具中，放冰箱中先冷冻3小时以上等待成型。
- 白巧克力放碗中隔热水加热至溶化，提前将草莓干切成颗粒状，巧克力配草莓粒混合搅拌均匀。雪糕冰冻成型脱模后放进草莓巧克力酱里，周身转一圈沾满酱作脆片外壳，再放回冰箱冷冻一会儿。
6. 酸奶脆皮雪糕
- 材料：酸奶2杯、坚果碎适量、脆皮巧克力酱适量、糖10g
- 准备好模具，先插上雪糕棍，倒入酸奶，喜欢甜的可加入适量白糖，放冰箱冷冻4小时以上。
- 将脆皮巧克力酱和坚果碎混合均匀，等雪糕冰冻成型脱模之后，再放进坚果脆皮酱里“卷一卷”，放回冰箱冷冻一会儿。
7. 奶香布丁雪糕
- 材料：纯牛奶200g、淡奶油150g、奶粉35g、白糖30g、玉米淀粉10g
- 纯牛奶、淡奶油、白糖、奶粉和玉米淀粉，直接一起倒入锅里，搅拌均匀。
- 搅拌均匀后再开小火，全程一定要边煮边搅拌，然后煮至浓稠状关火，慢慢熬大概8-10分钟，具体时间视情况把控。
- 将煮好的糊糊，倒入雪糕模具中，放凉一会儿，再放入冰箱里冷冻4小时以上，等脱模成型。
8. 雪脆片巧克力雪糕
- 材料：雪脆片适量、蛋黄3个、淡奶油400g、纯牛奶300g、白砂糖50g、巧克力120g
- 蛋清分离，往蛋黄里加一部分白砂糖打发，牛奶倒入锅中，开小火加热，巧克力加进牛奶中加热至融化后搅拌均匀。
- 倒入打发好的蛋黄液，再次搅拌均匀，冷却备用淡奶油混合剩下的白砂糖，打发至7-8分有纹路的样子，将其倒入巧克力牛奶糊中，搅匀。
- 准备模具，把冰淇淋倒进里面摊平，放进冰箱里冷冻6小时，冻好的冰淇淋根据雪脆片的大小切块，上下两片夹好，再放入冰箱冷冻一会。
小贴士：在制作雪糕的过程中，我们可以根据个人口味适量调整糖的分量。同时，制作雪糕的过程需要耐心，每款雪糕在放入冰箱冷冻之后都需要足够的时间才能够完全成型。
