烤羊排材料：羊排2斤左右，孜然粉，辣椒粉，盐，小茴香籽，白芝麻，蚝油，食用油，黑胡椒粉适量，姜片，葱段适量，洋葱半个，锡纸两张。
做法步骤一：挑选大小差不多的整根羊排放盆中洗净，用淀粉抓匀，去除里面的血水，再次把羊排用清水冲洗干净，在盆中放入孜然粉，辣椒粉，盐，小茴香籽，蚝油，黑胡椒粉各一勺，姜片，葱段适量，洋葱半个切小块儿，把放入调料的羊排搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制两个小时左右，如果时间充足可延长羊排的腌制时间，效果更好，更容易入味儿。
挑选整根大小均匀的羊排
清洗干净的羊排
放入调料的羊排
洋葱和羊排是最佳组合
腌制两个小时以后的羊排
做法步骤二：烤箱200度预热的同时，烤架上铺上锡纸，把腌制好的羊排均匀的铺在锡纸上，上面再盖一张锡纸，把边缘压实，这样可以锁住水分。把羊排放入预热好的烤箱，上下火200度烤30分钟，羊排烤制的这段时间，把调料调好，两勺白芝麻放碗中备用，烧烤酱80克放碗中备用，熟的食用油两勺，黑胡椒，辣椒粉，孜然粉，小茴香籽各一小勺搅拌均匀备用。
把羊排均匀的放在烤架上料
调好的调料
做法步骤三：30分钟后把羊排从烤箱取出来，均匀的刷上孜然粉，小茴香籽的这份调料，放入烤箱烤15分钟，15分钟后再次从烤箱取出羊排，均匀的刷上烧烤酱，撒上白芝麻，撤掉锡纸继续烤15分钟。关闭烤箱后稍等几分钟咱们的烤箱版的烤羊排就新鲜出炉啦，香气四溢，外酥里嫩，好吃到停不下来。
即将烤熟的羊排
成品
小建议：我这次的羊排烤了一个小时，如果想缩短烤制时间的朋友可以这样做：方法一：锅中放油，腌制好的羊排放锅中炒制一下，不仅能缩短烤制时间，还能有效的锁住羊排中的水分。方法二：羊排腌制之前，凉水下锅煮至水开，撇去浮沫，继续煮几分钟捞出放凉，再进行腌制，腌好后按以上步骤烤就可以了。
