今天分享给大家一道不用一滴油，嫩润滑好吃的鸡蛋豆腐我，简单易操作，几分钟就好，下面是详细的 做法步骤和所需食材，大家一起来看看吧。
首先准备一块卤水豆腐，改刀给它切成厚片，之后摆在盘子里面，我这一共是摆了两行，边部还有一些空余的地方，之后在碗中打入两颗鸡蛋，加入大概半碗的清水，将它搅散搅匀，然后再将表面的浮沫给它撇净，将调好的鸡蛋水倒在豆腐的盘子里面，然后将它放入蒸锅扣盖，水开上汽蒸五分钟。
利用这期间准备一点绿葱花切碎，半根火腿肠，先切片在切条 ，最后改刀再切丁，切好以后放到一旁备用，然后准备一个小碗在里面大概倒入一小勺的生抽，五克的蚝油，再来一滴香油，加入少许的食用盐和鸡精调味，最后少倒入一点清水给它稀释一下，搅拌均匀备用。这时这个鸡蛋已经蒸至定型了，开盖将调好的料汁均匀的撒在上面，再放入切好的绿葱花和火腿肠丁，然后再次扣盖蒸两分钟，时间到后，关火直接将它取出就可以。
这道简单又家常的鸡蛋豆腐就做好了全程操作，几分钟轻松就搞定，没有任何难度嫩滑，好吃又无油，新手也能一次成功，大家一起来试试吧。
