金针菇是一年四季常见的食材，不管是炒蛋、煮汤还是涮火锅都少不了它。金针菇口感鲜美，营养丰富，不仅大人喜欢，小朋友也爱吃，还有“益智菇”的美称。我家小女生对金针菇一直特别喜爱，从小吃到大还没吃够，除了喜欢吃金针菇炒蛋，就是喜欢烤金针菇。第一次吃烤金针菇还是在小区附近的烧烤摊上，点过一次锡纸蒜蓉金针菇，短短10分钟就上桌了，烤盘里直接断过锡纸包裹的金针菇，轻轻划开锡纸，汁水四溢，蒜香扑鼻，吃过一次就爱上了，唯一就是不够辣。
夏天来了，天气炎热，不想在厨房里挥洒汗水，做饭的时候，能用烤就尽量不炒。最近迷上了做烧烤菜，不用再燃气灶前翻动，特别省事。想吃啥直接放入里面烤一烤，省事又方便，买菜的时候看到了鲜嫩的金针菇，买了一包回来，中午烤一烤，放了少许剁椒在里面，吃起来香辣开胃，比蒜蓉的还下饭，鲜美多汁又筋道，比肉还好吃，一盘子很快就下肚了。在家烤金针菇方便又卫生，价格也实惠，一大盘金针菇成本不到3块钱，做法有简单，小白也能零失败，看一遍就会了，没有烤箱或者炸锅的同学用平底不粘锅也可以搞定。
【空气炸锅版烤金针菇】
【食材】：金针菇300克，剁椒酱1勺，豆瓣酱1勺，酱油1勺，蚝油1勺
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，喜欢吃辣的放了剁椒酱，没有也可以用老干妈代替，如果不爱吃辣，可以省略，多放点豆瓣酱也好吃。
2、把金针菇切去底部的老根，清洗干净，沥干水分备用。
3、料汁碗里放入酱油、蚝油、豆瓣酱、剁椒酱。
4、调料用勺子搅匀完全混合一起，成调味汁，如果太稠的话可以加少许水搅匀。
5、空气炸锅炸篮铺上一层锡纸，然后把金针菇铺在炸篮里，底部铺上一层即可。
6、把调匀的料汁，淋在金针菇上面。
7、把炸篮放入空气炸锅，温度设置160度，烘烤10分钟，中间翻次面，防止上面的烤焦。
8、时间一到，鲜美多汁的金针菇就烤好了。
9、直接提着锡纸放入盘里，就可以开动了，鲜香美味又开胃。
雨妈叨叨：
1、我用的空气炸锅，风力是循环的受热比较快，所以温度我用了160度，如果是上管烘烤那种，可以用170度。
2、没有空气炸锅的，可以用烤箱烘烤，味道也不错。
