准备材料：
龙虾一只（约500克）
姜片适量
葱段适量
料酒适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
食用油适量
步骤：
1、龙虾洗净，将虾脚和虾须掰掉，将龙虾背壳用剪刀剪开，取出虾肉备用。
2、将龙虾肉放入碗中，加入姜片、葱段、适量料酒和盐，拌匀腌制10分钟左右。
3、在蒸盘中放入清水，放入蒸架，加热至水开后，将腌制好的龙虾放在蒸架上，再放入适量的姜片和葱段，再蒸10分钟左右。
4、取出蒸好的龙虾，将蒸出的汁水沥干备用。
5、在炒锅中倒入适量的食用油，烧热后加入蒸出的汁水，加入适量的蒸鱼豉油，翻炒均匀。
6、最后将炒好的汁水淋在蒸好的龙虾上即可。
上桌前可以再放一些葱花和红辣椒圈点缀一下，口感更加美味。
温馨提示：清蒸龙虾制作时，不要腌制过久，以免影响龙虾的口感。
